Chef PĂątissier & Consultant
Jâapporte avec moi plus de 20 ans dâexpĂ©rience et de savoir-faire dans les plus prestigieux restaurants Ă©toilĂ©s et palaces de renommĂ©e mondiale.
Pourquoi travailler ensemble?
GrĂące Ă mon expĂ©rience, mon savoir-faire unique et mon parcours international, j’ai dĂ©veloppĂ© de solides compĂ©tences pour enseigner, partager mes connaissances et apporter un professionnalisme remarquable. Mon objectif est d’aider les entreprises Ă atteindre des rĂ©sultats exceptionnels en rĂ©alisant des produits uniques , sur mesure et d’une qualitĂ© incomparable.
Selon vos critĂšres je mâadapte mes compĂ©tences Ă vos besoins afin de vous conseiller au mieux. Chaque projet est traitĂ© de maniĂšre unique et personnalisĂ© dans le but de rĂ©pondre spĂ©cifiquement Ă vos demandes et exigences. DĂ©sirez-vous vous dĂ©marquer de la concurrence ? Cherchez vous Ă amĂ©liorer vos compĂ©tences et le rendement de vos Ă©quipes ainsi que la qualitĂ© de vos produits ?
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Mes Créations
DĂ©couvrez mes crĂ©ations sur mesure, conçues pour des restaurants renommĂ©s, des marques de luxe, des hĂŽtels prestigieux, des clients privĂ©s et des rĂ©ceptions exclusives. Plongez dans mon univers artistique et laissez-vous envahir par l’impact de mes rĂ©alisations uniques.
le chef Elian bernadac
Issu dâune famille dâartistes et passionnĂ©s des arts de la table, mon histoire dĂ©bute avec mon grand pĂšre, passionnĂ© de cuisine et de pĂątisserie, auteur dâun ouvrage sur le sujet. Puis ma mĂšre qui mâa transmis son savoir faire et aiguisĂ© mon goĂ»t pour la pĂątisserie.
Jâai fait mes classes chez les plus grands tels que Alain Ducasse et Christophe Michalak au Plaza AthĂ©nĂ©e, HĂ©lĂšne Darroze, Bernard Loiseau ou encore Julien Dugourd au ChĂąteau de la ChĂšvre d’Or Ă Eze ainsi que Phillippe Chevrier au Domaine de ChĂąteauvieux en Suisse. DerniĂšrement en compagnie de Michel Roth au PrĂ©sident Wilson Ă GenĂšve, puis Ă lâIntercontinental GenĂšve.
De L’Australie Ă l’Asie, jâai dĂ©couvert et maĂźtrisĂ© des saveurs nouvelles qui ont aiguisĂ© mon sens du goĂ»t. Jâai mĂȘme Ă©tĂ© professeur de pĂątisserie pour une ONG en ThaĂŻlande.
Toutes ces expĂ©riences du luxe et ces visions diffĂ©rentes acquises m’ont conduites Ă exprimer mon art Ă travers des desserts Ă©purĂ©s, gourmands, au goĂ»t franc mĂȘlĂ©s Ă une grande originalitĂ© et crĂ©ativitĂ©. Jâattache beaucoup d’importance aux textures, aux produits saisonniers et aux Ă©motions transmises Ă travers mon art. Je considĂšre mes crĂ©ations comme des Ćuvres uniques.
presse
Laisser vous convaincre et transporter à travers plusieurs articles de journaux renommés qui mettent en lumiÚre mes desserts et gùteaux ainsi que mon travail.